D Gluconato de Sódio
Estabilidade e solubilidade: O gluconato de sódio de qualidade alimentar possui boa estabilidade e solubilidade, podendo ser rapidamente dissolvido em alimentos, o que auxilia sua aplicação no processamento e preparo de alimentos.
Função: Desempenha principalmente um papel na preservação de alimentos, ácido, antioxidante e assim por diante, pode melhorar a qualidade e o sabor dos alimentos, ao mesmo tempo que prolonga a vida útil dos alimentos.
Nome do produto: D Gluconato de Sódio
Fórmula molecular:C6H11NaO7
Fórmula estrutural:
Nº CAS:[527-07-1]
Peso molecular: 218,14
Propriedades físicas: partículas cristalinas brancas ou pó.
Formulários:
Agente ácido: Pode aumentar a acidez dos alimentos, melhorar o sabor dos alimentos, melhorando assim a qualidade geral dos alimentos. Por exemplo, nas áreas de bebidas carbonatadas, sucos de frutas, bebidas energéticas, etc., o gluconato de sódio de qualidade alimentar é frequentemente usado para ajustar o pH da bebida e melhorar o sabor.
Conservante: O gluconato de sódio tem a capacidade de inibir o crescimento de bactérias, leveduras e mofo nos alimentos, o que pode prolongar a vida útil dos alimentos e manter o frescor dos alimentos.
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