Gluconolactona em cuidados com a pele
Propriedades sensoriais: A gluconolactona é inodora, tem sabor doce no início e depois amargo, com sabor ácido.
Solubilidade: É facilmente solúvel em água, com solubilidade de até 60g/100mL em temperatura ambiente. Ao mesmo tempo, também é ligeiramente solúvel em etanol, mas insolúvel em éter.
Propriedades hidrolíticas: Em solução aquosa, a gluconolactona hidrolisará em uma solução de equilíbrio de ácido glucônico e lactona. O valor do pH da solução aquosa a 1% recém-preparada é 3,5, mas após 2 horas o valor do pH cairá para 2,5, mostrando suas propriedades ácidas.
Nome do produto: Gluconolactona em cuidados com a pele
Fórmula molecular:C6H10O6
Fórmula estrutural:
Vantagens da Gluconolactona:
Excelente solubilidade: A gluconolactona é extremamente solúvel em água, o que permite sua dispersão rápida e uniforme em líquidos durante o processamento e preparo de alimentos, proporcionando comodidade para a produção do produto.
Versatilidade: A gluconolactona possui uma ampla gama de aplicações na indústria alimentícia. Pode ser usado como coagulante para tofu. O tofu produzido tem textura branca e macia, sabor delicado e não apresenta amargor ou perda de proteínas. Além disso, também pode ser usado como agente ácido, agente fermentador, conservante e agente quelante de íons metálicos para melhorar o sabor, a textura e a vida útil dos alimentos.
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