Produtos de gluconolactona
Alta segurança: Como aditivo alimentar, a gluconolactona provou ser segura e inofensiva após rigorosos testes e certificação. Não terá um impacto negativo no corpo humano quando utilizado em quantidades adequadas e pode ser utilizado na produção de alimentos com confiança.
Boa estabilidade: A gluconolactona apresenta propriedades ácidas estáveis em soluções aquosas, o que ajuda a manter a estabilidade e a qualidade dos alimentos. Ao mesmo tempo, as suas propriedades anti-sépticas e antioxidantes também ajudam a prolongar a vida útil dos alimentos.
Nome do produto:Produtos de gluconolactona
Fórmula molecular:C6H10O6
Fórmula estrutural:
Nº CAS:[90-80-2]
Produção de tofu: Como coagulante protéico, é utilizado para produzir tofu branco e macio, sem perda de proteínas, fácil de usar e evitando o sabor amargo que a salmoura ou o gesso também podem trazer.
Processamento de laticínios: Usado como agente gelificante de leite para auxiliar na produção de iogurte ou queijo e fornecer textura e sabor seguros aos laticínios.
Agente aromatizante: Como agente amargo, pode ser combinado com bicarbonato de sódio para fazer uma bebida de alta qualidade. Tem forte produção de combustível, é limpo e delicioso e não incomoda o estômago.
