Natureza feita de potássio
Excelente sabor: O gluconato de potássio possui características de doçura suave, sabor harmonioso e nenhum cheiro peculiar. Sua doçura é cerca de 50% a 70% de sacarose. Comparado com outros adoçantes de álcool de açúcar, o sabor é mais próximo do da sacarose, tornando-o mais amplamente utilizado na alimentação.
Alta estabilidade: O gluconato de potássio é estável no ar e não está sujeito a alterações químicas, garantindo assim a qualidade e segurança dos alimentos.
Boa solubilidade: O gluconato de potássio pode ser livremente solúvel em água e glicerina, ligeiramente solúvel em álcool, mas insolúvel em éter. Esse recurso facilita a operação e a mistura durante o processamento de alimentos.
Nome do produto: natureza feita de potássio
Fórmula molecular:C6H11KO7
Fórmula estrutural:
Nº CAS:[299-27-4]
Aplicativo:
Adoçante e melhoria do sabor: Como adoçante de baixa caloria e sem açúcar, o gluconato de potássio é amplamente utilizado no processamento e produção de bebidas, gomas de mascar, conservas e outros alimentos. Sua doçura suave e sabor harmonioso proporcionam ao consumidor uma escolha mais saudável. Ao mesmo tempo, o próprio gluconato de potássio tem um sabor bom e tem a função de mascarar o amargor e o odor, como mascarar o odor da proteína de soja, o odor de peixe e o amargor dos íons de magnésio, etc., o que pode melhorar o sabor geral. de comida.
Conservante: O gluconato de potássio também tem um certo efeito conservante e pode inibir o crescimento e a reprodução de fungos e bactérias, prolongando assim a vida útil dos alimentos. Adicionar uma quantidade adequada de gluconato de potássio a produtos lácteos, alimentos enlatados, condimentos e outros alimentos pode melhorar a qualidade higiênica dos alimentos e garantir a segurança e estabilidade alimentar.
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